
Potřebujete: 500g kvalitní bílé rýže,600g rajčat,velkou cibuli,300g hrášku,asi kilo kuřete nebo 12 stehýnek,300g vepřové ledviny,400g mušlí,6 neloupaných krevet,2 červené masité papriky,5 stroužků česneku,1,3 litru masového vývaru,asi 9 lžic olivového oleje na smažení,mletý pepř,sladká paprika mletá,sůl,1 bobkový list. ( pro 6 osob)
Příprava: Papriky oloupeme a nakrájíme ( aby se lehce loupaly,necháme je v horké troubě asi 20 minut na roštu,až slupka zhnědne).Spařená rajčata oloupeme a nakrájíme na větší kousky,semínka vyjmeme.Kuře nakrájíme na 12 kousků,vepřovou ledvinu nakrájíme na kostky,mušle vypereme kartáčkem pod vodou a opláchneme také krevety......Potom:....Na olivovém oleji osmahneme kousky kuřete,osolíme,opepříme a vyjmeme z kastróĺu.Osmažíme krevety,vyjmeme a smažíme mušle - používáme dále jen ty,které se při smažení otevřou,zavřené vyhodíme.Tyto osmažené ingredience nechéme v teple,třeba v troubě.Dále na osmažený a zesklovatělý česnek a cibulku přidáme hrášek,rajčata a dusíme asi 5 minut,přidáme šafrán,mletou papriku,osolíme a opepříme,přidáme bobkový list.....Potom:....Přisypeme rýži a zalijeme vařicím vývarem,vaříme asi 25 minut,před koncem varu přidáme nakrájenou papriku.Poté na rýži rozložíme drůbež,mořské plody a kousky ledviny.Přikryté alobalem necháme v troubě asi čtvrt hodiny zapéct.
to si určitě nedám, páč jsem si jednou dala pizzu s mořskými plody a vůbec mi to nechutnalo. Ale ostatním to chutnat může samoozřejmě