Budete potřebovat:
250 g mandlí
250 g jemného cukru krupice
3 žloutky
1/2 bílků
olej
Postup:
Mandle spaříme,oloupeme a vysušíme.Poté necháme zchladnout a jemně umeleme.Přidáme cukr a také rozšlehané žloutky,vše dobře promícháme.Mezitím z poloviny bílků ušleháme tuhý snih,který přidáme k mandlové směsi a opatrně promícháme.Plech vyložíme alobalovou fólií,potřeme olejem a v síle asi 5 mm na ni rozestřeme mandlovou směs.Poté zakryjeme dalším alobalem,který také předem potřeme olejem.Zatížíme dřevěnou destičkou se závažím a necháme 3 dny v chladu stát.Turróns se krájí zhruba na 6 cm dlouhé a 5 mm široké proužky.
